赏樱的季节,怎能少了便当?

移动版  2018-03-17 05:05  来 源:网络整理  字号:


进入三月,随着「樱花前线」从南向北的一点点推进,日本又进入到了赏樱春游的季节。每当到了这个时候,聚集在公园里的人也渐渐多了起来。当然除了距离较近的市民公园,坐上JR或是新干线,去往日本全国各地的赏樱胜地,也是春天里的一大浪漫乐事。

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但是,一切除却美食的赏花都是假春游。

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除了「人中武士,花中樱」的视觉感叹之外,「花下团子,车站便当」更是让人无法抗拒,也成就了日本JR车站颇有特色的著名便当。希望这些看着就想一口吞掉的便当能够再次激发你一颗想要放弃工作,放弃学习,出门追逐春天的心。 内容来自dedecms


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织梦好,好织梦

关于车站便当(駅弁)的起源众说纷纭,其中最具权威性的说法是在1885年,枥木县宇都宫站首次通车时在车站上售卖的食物。虽然那个时候仅仅是简单包裹在竹叶里饭团和小菜,但是却成为了车站便当的最初形式。

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▲车站便当屋 copyright dedecms


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之后,随着铁道建设渐渐延伸到日本全国,长途的铁路旅行使得对能够即时买到便当的需求大大增加,车站便当也就得以迅速推广,根据乘客的需求,形式也变得愈加丰富起来。

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▲日本JR车站里的便当展示橱窗 本文来自织梦


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到了2018年,诞生133周年的车站便当早已不再是火车上简单填饱肚子的食物。为了满足海内外游客的需求,各个地方的车站在便当都包含了对食材的充分利用以及当地的饮食文化,成为了当地独具魅力的旅游特色。作为日本旅游的两大重点地区,东日本西日本甚至诞生出了各自的便当评选,真可谓是「比拼到了牙齿」。 织梦内容管理系统


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 JR东日本 车站便当美味阵 2017  织梦好,好织梦


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从2017年10月1日到11月30日,东日本JR举办了第六届JR东日本沿线各站售卖的便当大评比。在总共20000多张选票里,有10款便当脱颖而出,分别获得了不同类型的奖项。 织梦好,好织梦


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▲駅弁大将軍:えび千両ちらし 新潟県  1300 本文来自织梦


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这款获得「大将軍」称号的便当,在这次的评选里中获得了最高的综合评价。打开盒子,厚厚的玉子烧首先映入眼帘,而隐藏在玉子烧下面的是鱿鱼、鳗鱼、窝斑鰶和虾四种新潟县盛产的海鲜。

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醋饭和海苔更让海鲜的鲜味发挥到淋漓尽致。分量充足,品种丰富,让无数人在吃第一口的时候,就注定会因这款便当而对此地魂牵梦萦。而包装上写有名字与海鲜图画的明信片,也是生产者的心思独到之处。

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▲駅弁副将軍:復刻版鶏めしの弁当 秋田県 880

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仅次于「大将軍」的「副将軍」的称号,被这款来自秋田,走复古路线的便当获得。「鶏めしの弁当」从1947年便开始发售了。而这一次,也是完全复制了70年前的包装与内容。鸡肉饭与多汁的配菜,虽然简单,却根本让人无法抗拒吧。这款已经跑了70年「马拉松」的便当选手,虽然这次没有获得头筹,但是却也是获得了无数奖项的明星了。 本文来自织梦


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▲味覚賞 伯養軒の炙りえんがわすし 宮城県 1250 织梦内容管理系统


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黑色的包装盒,以及挥毫的书道,不用打开,便当本身的高级感便铺面而来了。这款来自于创立了128年的老字号店铺的便当,一发售就获得了无数好评,在这次的评比中也获得了味道最好的称号。油脂丰富的比目鱼经过炙烤,搭配柚子盐,堪称绝品。 内容来自dedecms


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▲盛付賞:青森のぜいたく弁当 青森県 1300

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整齐精致的摆盘,大概会深受强迫症「患者」的喜爱。这款便当也获得了本次的最佳摆盘奖。

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▲掛け紙賞:復刻版御鯛飯 神奈川県 880

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于明治40年开始发售,这款来自神奈川的鲷鱼便当也是一位长寿选手,而复制大正年间风格的包装纸也让它具备了收藏品的价值。 copyright dedecms


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▲初陣賞:政宗公御膳 宮城県 1200¥

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前段时间流行的「高大上」大概就是在说它了。这款便当是为了纪念伊达政宗诞辰450周年而发行,甚至连菜单都是按照当时的方式。便当盒的设计也参考了政宗的家徽式样。 织梦内容管理系统


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▲歴弁賞百年将軍:伝承鲹の押寿し 神奈川県 1250 内容来自dedecms


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这款夹竹鱼寿司便当诞生于1913年,悠久的历史让它成为了很多人寻求古早味的必吃便当。 织梦好,好织梦


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▲歴弁賞三十年将軍:米沢名物牛そぼろ 山形県 1050

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便当老铺「新杵屋」制作的这款便当,采用了米泽地区著名的米泽牛,甜辣的牛肉搭配米饭,以及爽口的小菜,大大增加了在旅途中极易失去的食欲。

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▲そそられ将軍:うにとウニと雲丹 味くらべ弁当 青森県 1180 copyright dedecms

海胆,海胆,还是海胆,三种口味不同的海胆铺满了一整盒便当,也让它成为了本此评选里最想尝试的便当。

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▲Ekiben Ichiban賞:JR東日本30周年記念 東日本うまいもん弁当 東京都 1650

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针对外国游客评选出的便当。为了纪念JR东日本建立30周年而推出,便当内容中集齐了东日本地区中东京都和其余16个县的特产。这样的豪华阵容,大概在别处也找不到了。 dedecms.com


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 西日本车站便当排名 2017  dedecms.com


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在建立30周年之际,JR西日本也进行了2017年JR西日本沿线的车站便当排名。西日本的饮食从古至今都是独树一帜的,而便当也当然不会失去属于这个地区的独特风格。 本文来自织梦


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▲櫓弁当 姬路駅  1380

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豪华,是唯一可以准确形容这款的便当的形容词。复制了30年前的菜单,并加以现代演绎。外包装里分别是三个红、黑、绿的盛放容器,代表了姬路城的三层箭楼。

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▲味づくし弁当 姫路駅神戸駅 1050

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由明治22年推出日本首款「幕の内」便当的まねき制作。除了保留了「幕の内」的精髓,这款便当也加入了一些现代的元素。兵库县产的黑豆、姬路莲藕以及淡路的洋葱,满满的都是当地产的名物。 内容来自dedecms


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▲近江牛大入飯 米原駅 1100 内容来自dedecms


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想象一下名产近江牛和近江米装满整个便当盒的感受。官方的宣传语也更为直接简单:美味满满、分量满满、幸福满满。米饭配肉,不必多说了吧。
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▲お祝い記念日弁当 草津駅新大阪駅 1080

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为纪念西日本JR建立30周年而推出的便当。具有庆祝意味的红白便当盒里,用心地摆放了厚蛋烧、鲷鱼等庆祝食材。

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▲めでっ鯛飯 神戸駅新神戸駅 1500

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